原标题：竹子装，泥土埋，德宏湿茶喝过没?

　　在芒市中山乡的云雾深处

　　藏着一种家喻户晓的特色风味

　　湿茶

　　平凡的鲜叶

　　经过独特的手工发酵

　　淬炼出独属于边境茶乡的时光滋味

　　它并不是新生的茶味

　　本源就是德昂酸茶

　　只是换了一种更随性的吃法

　　更直接的体验

　　传统酸茶做好，大多晒干收存

　　中山湿茶不走晒干这一步

　　封藏发酵之后便可直接冲泡

　　“湿茶”之名，也由此而来

　　竹筒湿茶，让老味道

　　有了新入口

　　中山湿茶最讲究原料天然与手工匠心

　　甄选官寨古树茶一芽两叶

　　经过细致摊晾处理

　　蒸青杀青，保留柔韧筋骨

　　揉捻入筒，塞紧压实

　　再逐一封存于竹筒之中

　　精细的预处理

　　去除了鲜叶本身的青涩草气

　　最大程度保留了山野原味

　　为酸香回甘打下根基

　　独特风味，离不开传统土坑埋藏工艺

　　竹筒入土，泥土回填

　　是湿茶风味的灵魂所在

　　发酵过程中需要静候数月

　　让乳酸菌在无氧中慢慢生长

　　酸香一寸一寸渗入叶脉

　　一筒出土的湿茶

　　是中山乡山野间最治愈的时光滋味

　　汤色金黄透亮，入口微酸

　　苦后回甘，生津解渴

　　成为当地人日常解乏

　　游客打卡必尝的特色风物