在云南的秋天里，最浓烈的一抹甜，是从一颗石榴开始的。微风拂过云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市的万亩石榴园，秋意在这里沉淀为枝头沉甸甸的绯红，一颗颗饱满的石榴，在墨绿叶片间颔首低语。掰开略显粗粝的果皮，密密匝匝的籽粒宛若红宝石，晶莹剔透，流淌着甜蜜的汁液。这一口爆浆的清甜，是蒙自给食客的秋日馈赠。

蒙自石榴 图源：“学习强国”云南学习平台

　　籽粒软糯，一颗与众不同的“水晶石榴”

蒙自石榴 图源：“云南红河发布”微信公众号

　　蒙自石榴最令人称道之处，在于它的“籽软可食”。与许多品种石榴籽硬涩口不同，蒙自石榴籽粒软糯，可以食用。咬一口果肉，汁水丰盈，甜度高而且酸度低，入口便是甜蜜冲击，纯粹过瘾。通过长期的栽培实践，蒙自已经培育出了“甜绿籽”“厚皮甜沙籽”等多个品质上乘的石榴品种，不用繁琐地吐籽，只需愉快享用，感受颗颗“红宝石”在唇齿间迸溅的快意，这便是来自“中国石榴之乡”——蒙自石榴独一无二的魅力。

　　春华秋实，匠心守护的田园诗篇

蒙自石榴花热烈开放 图源：“学习强国”云南学习平台

　　从春日的一抹新绿、盛夏的繁花似火，到秋日的硕果累累，蒙自石榴的成长成熟，是一部写在大地上的田园诗。果农们依循时令，悉心照料，让每一颗石榴都饱含阳光雨露的自然之味。

图源：“今日蒙自”微信公众号

　　收获季节，果园里满是忙碌的身影和丰收的喜悦，那是对辛勤劳作最甜蜜的回报。

　　金秋盛宴，品味蒙自的N种味道

图源：“蒙自人社”微信公众号

　　在蒙自，石榴不只是一种水果。从石榴花到石榴果，蒙自人开发了多种食用方法。最直接的享用，当然是鲜食，选一个果皮泛黄、略带红晕的石榴，轻轻掰开，取一把籽粒放入口中，清甜清爽。此外，蒙自人将石榴融入生活的方方面面：榨一杯鲜红的石榴汁，是秋日最养颜的饮品；酿一壶醇厚的石榴酒，让甜蜜在时光中发酵；甚至入菜，石榴籽的清爽能为菜肴增添别样风味。甜蜜果肉与多种技艺碰撞，形成了当地一种独特的饮食文化。

　　这个秋天，到红河蒙自，让那一口爆汁的甜蜜，带你领略滇南大地的丰饶与热情；拍摄一波石榴美图，体验那一树树红彤彤的秋意！

　　资料：“学习强国”云南学习平台、“云南红河发布”微信公众号、“今日蒙自”微信公众号

　　编辑：周华媛