冬日的红河哈尼族彝族自治州蒙自市雨过铺街道尼苏小镇，金灿灿的枇杷挂满枝头，这些美味多汁的果实可口又富含营养。当地的“尼苏印象”土菜馆独具匠心，以本地出产的枇杷为主料，创新推出“黄金枇杷宴”，让人垂涎三尺。

　　位于北回归线上的尼苏小镇原名“大台子”，东临长桥海、西接大屯海，风光旖旎。全村95%以上居民为彝族尼苏支系，种植的优质枇杷远近闻名。“生吃养胃、熟吃止咳润肺，生吃酸甜可口、熟吃软糯香甜！”在当地，枇杷除了生吃，还可入菜做成美味膳食。

　　村里的“尼苏印象”土菜馆以枇杷为主料，精心制作推出的“枇杷宴”菜品丰富多样，包括枇杷炒肉片、枇杷鱼、枇杷虾等8个品种。其中，“枇杷炒肉片”选用甘甜枇杷与新鲜猪肉，搭配青椒、红椒等佐料，烹饪出一道色香味俱佳的佳肴；枇杷鱼将枇杷与鱼肉的鲜美完美结合，为食客带来独特的味觉享受；“枇杷虾”则以枇杷为主要原料，搭配其他蔬菜和肉类，呈现出丰富的口感层次……这些“新式”菜品在保留枇杷的甜美口感和营养价值的同时，充分展现了其在烹饪中的独特风味，每一口都让人陶醉在味蕾的盛宴之中。

　　历史上，彝族尼苏人视“八”为吉祥数字，设宴常常喜欢制作8道菜品。如今，尼苏小镇土菜馆创新推出的“黄金枇杷宴”，便用枇杷做成不同的八碗菜，寓意“吉祥甜蜜”。美食与美景相互烘托，让人惬意享受冬日的温暖与美好，充分彰显了小镇丰富独特又充满历史人文气息的民族文化，不断吸引着本地居民和外地游客前来一亲芳泽，增添了乡村旅游文化的一道别样风景。

　　云南网记者 饶勇 通讯员 李沿杓 蒋婷婷 车兰