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【显影中国】一杯太平猴魁的前世今生
发布时间:2021年04月19日 10:40:00  来源:新华网

原标题:【显影中国】一杯太平猴魁的前世今生

太平猴魁,中国传统最负盛名的绿茶品种之一,主要产于安徽黄山的新明、龙门、三口一带,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。图为一杯芬芳馥郁的太平猴魁新茶。新华网发 张大岗 摄

从鲜茶采摘,到“摊青”“杀青”“整形”和“斗烘”等多个环节,均需要成熟的技工通过纯手工工序,制作出扁平挺直、鲜爽味醇的太平猴魁,香飘万里。图为4月13日,在黄山市黄山区猴坑村航拍的太平猴魁生态茶园。新华网发 施亚磊 摄

世间好物,值得等待;厚积薄发,才能蕴出更好的春鲜。4月13日,全国十大名茶之一的太平猴魁在安徽省黄山市黄山区全面开园采摘。目前已进入猴魁的加工制作旺季。图为4月11日,在位于黄山市黄山区桃源野茶谷,茶农正忙着在采摘猴魁新茶。新华网发 张大岗摄

近年来,安徽省黄山市黄山区依托丰富的天然阔叶林资源,探索林下栽培茶叶的可持续经营新模式,实现林茶有机结合,生产天然、生态、有机的高品质猴魁茶,打造高效生态茶园,促进林农增收茶农增效。4月13日,茶农在黄山市黄山区猴坑村太平猴魁生态茶园内采摘鲜叶。新华网发 施亚磊摄

同时转变了伐林种茶、大挖大耕的传统种茶模式,保护天然林生态资源,提高了茶叶内在品质。图为网络主播在直播新茶采摘。新华网发 张大岗 摄

4月13日,在黄山区猴坑村太平猴魁生态茶园内拍摄的猴魁鲜叶。新华网发 施亚磊 摄

4月13日,在黄山区猴坑村太平猴魁生态茶园内拍摄的猴魁鲜叶。新华网发 施亚磊 摄

4月11日,茶叶技工正在加紧对鲜茶进行挑拣。新华网发 张大岗 摄

4月11日,茶叶技工正在加紧对鲜茶进行摊放。新华网发 范柏文 摄

4月13日,茶叶技工将采摘的鲜叶摊青。新华网发 施亚磊 摄

4月13日,茶叶技工将摊青后的鲜叶杀青。新华网发 施亚磊 摄

4月13日,茶农将杀青后的猴魁茶叶捏尖。新华网发 施亚磊 摄

4月13日,茶叶技工将杀青后的猴魁茶叶捏尖。新华网发 施亚磊 摄

4月11日,茶叶技工对新茶叶进行炒制。新华网发 范柏文 摄

4月13日,茶叶技工压制捏尖后的猴魁茶叶。新华网发 施亚磊 摄

4月13日,茶叶技工将压制后的猴魁茶叶放入烤箱烘制。新华网发 施亚磊 摄

责任编辑:小云  
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