原标题：寒冬藏鲜！陇川人用“半过莲”炖出一碗暖汤

　　大寒至，朔风紧，云南德宏陇川的冬日总有一碗热汤暖身。此时林间山谷里的一种野菜——楼梯草，正鲜嫩翠绿，这株被本地人唤作“半边伞”“半过莲”的野菜，藏着最地道的冬日暖意，炖一锅下肚，寒气便消散大半。

　　采撷新鲜的楼梯草尖，嫩绿的叶片带着山野的清润，洗净后沥干水分备用。铁锅烧热放油，下豆豉翻炒出醇厚酱香，再加入小番茄，小火慢炒至酸甜汤汁渗出，酸香与豆香交织，勾人食欲。添入清水，加少许盐和酱油简单调味，无需繁杂佐料，方能凸显野菜本味。

　　水沸后下入楼梯草，叶片在汤中舒展，翠绿渐染汤汁。煮至断生即可出锅，此时的楼梯草口感脆嫩中带着绵软，吸饱了番茄的酸甜与豆豉的咸香，入口先是微酸开胃，而后是野菜的清甜回甘，汤汁鲜醇不腻，暖意顺着喉咙滑入胃里，通体舒畅。

　　这锅朴素的野菜汤，是陇川人刻在骨子里的冬日记忆。用最本真的风味，将寒冬的冷意隔绝在外。一碗热汤，一口鲜蔬，便是属于家乡的温暖滋味。