原标题：初夏第一口香菇，你尝鲜了吗？

初夏的雨淅淅沥沥地下着，山林间仿佛被施了魔法，野生香菇悄悄探出了“头”。市场里，它们也“闪亮登场”，各位野生菌爱好者，今年的第一顿香菇，你吃了吗？

香菇又名香蕈、香信、香菌、冬菇等。这种食用菌，肉质肥厚细嫩，一口咬下去，鲜美的滋味在舌尖散开，让人回味无穷。

香菇偏爱“隐居”在通透性好的阴坡、谷地、溪流两侧，以朽木为“家”。每到雨季，它们就顺着朽木层层叠叠地生长，圆润的伞盖，厚实的肉质，还带着一股浓郁独特的清香，仿佛在向人们宣告：“快来把我带走！”也难怪它能有 “山珍之王”的美称，无数食客都被它的魅力所征服。

采摘回来的香菇，堪称 “美食界的百搭选手”。在陇川百姓家，香菇与农家土鸡一起“携手”煮汤，整个厨房瞬间香气四溢，光是闻着，口水就忍不住流下来；和鸡蛋搭配做成蛋羹，入口鲜滑爽口；要是来个油炸香菇，那香香脆脆的口感，让人根本停不下来！

可别以为香菇只是味道好，它还是个“营养小能手”。丰富的维生素B群、铁、钾等微量元素，还有多种人体必需的氨基酸，都藏在它小小的身体里。常吃香菇，既能给身体“加油”，又能增强免疫力，妥妥的健康食材！

这个初夏，要是有时间，不妨走进山林，体验一把采香菇的快乐，亲手拥抱这份大自然的珍贵馈赠吧！（赵紫丹）