故事
您当前的位置:云南网 >> 图片频道 >> 故事 >> 正文
贵州玉屏:侗家罐罐油茶飘香
发布时间:2021年01月28日 20:10:00  来源: 新华网

原标题:贵州玉屏:侗家罐罐油茶飘香

1月27日,在贵州省玉屏侗族自治县新店镇大湾村,村民品尝制作好的罐罐油茶。

贵州省玉屏侗族自治县的特色名吃侗家罐罐油茶制作十分讲究,主要有土鸡、筒骨、灰碱粑、茶油、黏米、老茶叶、糯米、花生米等原材料。制作过程是先用土鸡和筒骨熬汤,然后将老茶叶炒出清香,倒入土鸡和筒骨汤,再放入米团、灰碱粑等进行焖制,起锅后放入事先油炸好的糯米花、花生米等即可食用。2009年,侗家罐罐油茶制作技艺被列入贵州省第三批省级非物质文化遗产名录。

(胡攀学 摄)

1月27日,在贵州省玉屏侗族自治县新店镇大湾村,村民将做好的罐罐油茶盛出。

贵州省玉屏侗族自治县的特色名吃侗家罐罐油茶制作十分讲究,主要有土鸡、筒骨、灰碱粑、茶油、黏米、老茶叶、糯米、花生米等原材料。制作过程是先用土鸡和筒骨熬汤,然后将老茶叶炒出清香,倒入土鸡和筒骨汤,再放入米团、灰碱粑等进行焖制,起锅后放入事先油炸好的糯米花、花生米等即可食用。2009年,侗家罐罐油茶制作技艺被列入贵州省第三批省级非物质文化遗产名录。

(胡攀学 摄)

1月27日,在贵州省玉屏侗族自治县新店镇大湾村,村民在制作罐罐油茶。

贵州省玉屏侗族自治县的特色名吃侗家罐罐油茶制作十分讲究,主要有土鸡、筒骨、灰碱粑、茶油、黏米、老茶叶、糯米、花生米等原材料。制作过程是先用土鸡和筒骨熬汤,然后将老茶叶炒出清香,倒入土鸡和筒骨汤,再放入米团、灰碱粑等进行焖制,起锅后放入事先油炸好的糯米花、花生米等即可食用。2009年,侗家罐罐油茶制作技艺被列入贵州省第三批省级非物质文化遗产名录。

(胡攀学 摄)

1月27日,在贵州省玉屏侗族自治县新店镇大湾村,村民在制作罐罐油茶。

贵州省玉屏侗族自治县的特色名吃侗家罐罐油茶制作十分讲究,主要有土鸡、筒骨、灰碱粑、茶油、黏米、老茶叶、糯米、花生米等原材料。制作过程是先用土鸡和筒骨熬汤,然后将老茶叶炒出清香,倒入土鸡和筒骨汤,再放入米团、灰碱粑等进行焖制,起锅后放入事先油炸好的糯米花、花生米等即可食用。2009年,侗家罐罐油茶制作技艺被列入贵州省第三批省级非物质文化遗产名录。

(胡攀学 摄)

1月27日,在贵州省玉屏侗族自治县新店镇大湾村,村民在制作罐罐油茶。

贵州省玉屏侗族自治县的特色名吃侗家罐罐油茶制作十分讲究,主要有土鸡、筒骨、灰碱粑、茶油、黏米、老茶叶、糯米、花生米等原材料。制作过程是先用土鸡和筒骨熬汤,然后将老茶叶炒出清香,倒入土鸡和筒骨汤,再放入米团、灰碱粑等进行焖制,起锅后放入事先油炸好的糯米花、花生米等即可食用。2009年,侗家罐罐油茶制作技艺被列入贵州省第三批省级非物质文化遗产名录。

(胡攀学 摄)

1月27日,在贵州省玉屏侗族自治县新店镇大湾村,村民在制作罐罐油茶的配料(无人机照片)。

贵州省玉屏侗族自治县的特色名吃侗家罐罐油茶制作十分讲究,主要有土鸡、筒骨、灰碱粑、茶油、黏米、老茶叶、糯米、花生米等原材料。制作过程是先用土鸡和筒骨熬汤,然后将老茶叶炒出清香,倒入土鸡和筒骨汤,再放入米团、灰碱粑等进行焖制,起锅后放入事先油炸好的糯米花、花生米等即可食用。2009年,侗家罐罐油茶制作技艺被列入贵州省第三批省级非物质文化遗产名录。

(胡攀学 摄)

责任编辑:小云
订阅《春城手机报综合版》,发送CCZH到10658000(5元/月)
订阅《春城手机报》:娱乐版发送CCYL到10658000 (3元/月)
关注云南发布
关注云南网微信
关注云南日报微信
新闻爆料热线:0871-64160447 64156165 投稿邮箱:ynwbjzx@163.com
云南网简介 |  服务合作 |  广告报价 |  联系方式 |  中央厨房 |  网站声明
滇ICP备08000875号 互联网新闻信息服务许可证编号:53120170002 信息网络传播视听节目许可证号:2511600
互联网出版许可证:新出网证(滇)字 04号
广播电视节目制作经营许可证号:(云)字第00093号
增值电信业务经营许可证编号:滇B2-20090008 ® yunnan.cn All Rights Reserved since 2003.08
未经云南网书面特别授权,请勿转载或建立镜像,违者依法必究
24小时网站违法和不良信息举报电话:0871-64166935;举报邮箱: jubao@yunnan.cn