猴魁的采摘方式很有讲究，要求两芽一尖，四个手指并排，轻轻一挽，长度则刚搞好。很多采茶女来自外地，她们像候鸟一样，从家乡出发，来到猴魁主产区，从清明忙碌到谷雨，追逐春天的脚步。 张娅子 摄
刚采摘的猴魁鲜叶。 张娅子 摄
采茶女在采茶。 张娅子 摄
为了保证新鲜，茶厂往往就建在茶园边上。在六百里猴魁基地的茶叶制作车间，刚刚采摘下来的鲜叶倒在拣板上，工人们将精选出来的鲜叶原料放置于竹匾或晒垫上。在一口口杀青锅边，制茶师傅们不停地翻炒着茶叶，锅里的茶叶从刚开始的涩逐渐焕发出特有的香。 张娅子 摄
为了保证新鲜，茶厂往往就建在茶园边上。在六百里猴魁基地的茶叶制作车间，刚刚采摘下来的鲜叶倒在拣板上，工人们将精选出来的鲜叶原料放置于竹匾或晒垫上。在一口口杀青锅边，制茶师傅们不停地翻炒着茶叶，锅里的茶叶从刚开始的涩逐渐焕发出特有的香。 张娅子 摄
4月22日，太平猴魁非遗文化节活动在黄山市黄山区举办，人们用拜茶祖、竞花王，体验采茶、制茶等精彩纷呈的活动，庆贺头春茶上市。
五百里黄山，六百里猴魁。猴魁是中国传统佳茗，安徽的太平猴魁更是代表着猴魁的最高水准，深受消费者追捧。去年，太平猴魁品牌价值已攀升至23.81亿元，其工艺传承也被列入非物质文化遗产。在地处黄山西麓、太平湖畔的六百里桃源基地，一排排茶树已经形成天然纹理，采茶女背着竹篓，穿梭在青翠浓绿的茶园中，采摘新长出的芽尖。
猴魁因为产量小而尤为珍贵，太平人通过生态种植的方式，提升茶叶单位价值。郑中明是太平猴魁非遗传人，他的茶园采用的是林中套种茶树的“林下种植方式”。据他介绍，为保证生物链的完整，茶树的生长完全不需要任何农药。并且当天采摘的鲜叶当日要制完。采摘下来的鲜叶挑拣出符合标准的茶叶进行摊放，摊放时间为4到6小时，然后放入锅内进行杀青，最后进行烘焙，“要经过三烘，直到手捻茶叶成粉末才行。”
太平猴魁非遗文化节旨在通过猴魁文化的挖掘，促进茶旅融合，做大做强茶产业。活动期间，来自福建、上海等地的茶商齐聚黄山，话茶事，观茶艺，品佳茗，近距离感受太平猴魁的非凡魅力。
