1月27日，仇亚雄在自己雕刻的龙和制作的老面点前驻足。为了筹备少儿厨艺大赛，仇亚雄颇花了些心思。展示的龙雕是26日仇亚雄花费了一天的工夫雕刻的，主要为了向参加少儿厨艺大赛的小朋友展示厨艺的魅力。

1月27日，仇亚雄亲自动手示范大理老面点的制作。老面点是她想重点恢复和推广的食品。她的厨艺，都以大理本地饮食文化为基础。

仇亚雄在品尝为小朋友们赛后准备的面点。她对自己负责的餐厅制作的食品要求很严格，在消费者吃之前都要检查一下。

1月27日，仇亚雄在少儿厨艺大赛比赛现场。为组织这个大赛，仇亚雄很费了些心思，事无巨细，站在赛场一角，她有些疲惫。

1月27日，在少儿厨艺大赛结束后，仇亚雄来到面点房检查面点制作。作为酒店的餐饮负责人和主厨，她更多的是检查、指导、教授和管理，已很少亲自下厨。

1月27日，大理洱海之门酒店少儿厨艺大赛比赛现场，比赛在一个中年妇女的指挥下有条不紊地进行着，赛事的主要目的，是为了弘扬推广大理的饮食文化。

云南第一个女性中国烹饪大师、云南第一个女性“中华金厨奖”得主、云南第一个精通大理养生素食、风味美食、“红白”两案的女性高级烹饪技师，2013年8月29日，在中国第一次举办的“大世界基尼斯百菌宴”大赛上，为大理州夺得“大世界基尼斯百菌宴”两块金牌大奖、一块功勋奖的好成绩，她，就是仇亚雄，一个土生土长的大理人，也是这次少儿厨艺大赛的主要负责人。

1961年春，仇亚雄出生于大理古城一个普通工人家庭。家中有兄弟姊妹8人，她排行老五。1972年，仇亚雄刚满11岁，父母为了让仇亚雄能吃上饱饭，正读小学4年级的仇亚雄被送到大理余美斋糕点厂，拜当时最有名的红白案名厨李芝文为师，成了余美斋糕点厂最年幼的女童工、小学徒。

当学徒的日子，是非常辛苦的，仇亚雄至今难以忘怀，学徒每天从早到晚都要一直站着学习。1985年1月20日，因为要炒米花，师父要她淘洗5箩沙子，晚上10点到第二天早晨6点，在下关紫云街何家大院淘洗沙子整整一晚的她，直接累病了，但因为装沙子的箩筐中出现了一只猫，师父要她再重洗一遍。这些，都还是次要的，那时的师父师娘在手艺教授上很保守，于是，她想方设法“偷师”学艺，用心看，用心记，然后找机会实际做。这也成了仇亚雄现在对徒弟倾囊相授的直接原因，她不希望自己的学艺经历在徒弟的身上重演，她说：“不希望徒弟学会了还恨我。”现在，仇亚雄已记不清自己教了多少徒弟，但非常出名的有16人，他们，都是大理餐饮业上的翘楚，这让仇亚雄非常欣慰。

1986年，仇亚雄和丈夫开起了一个糕点铺，2003年，因为“非典”被迫歇业，本打算“非典”过去了再重开铺子，但闲不住的她刚休息了不长的一段时间就到了将军洞帮厨，一直到2008年，这成了她人生的一个转折点。2008年8月，她以在将军洞期间钻研的素食厨艺参加云南省第三届烹饪技能大赛，现场制作的大理灵瑞庵“风花雪月素宴”，首开云南素食参加省级烹饪大赛拿大奖的先河，夺得了该届烹饪大赛银奖。之后，她频频参加各种烹饪技能大赛，斩获各种荣誉称号，2013年，获“中华金厨奖”，登顶厨艺巅峰。

现在，仇亚雄在大理闲都酒店管理有限责任公司任副总经理，兼餐饮总监、行政总厨，有多年在大理大型餐饮企业做管理和主厨经验的她，在做好弘扬大理本地饮食文化的同时，开始着手恢复一些大理老糕点的制作推广，希望能找回自己和大理人童年时代的饮食记忆。

大理日报记者 夏传武 文/图